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おいしさのひみつ
BISCOTTE
BISCOTTEとは
BISCOTTEとはフランス語で
bis=2度 /もう一度 cotte=焼く という意味を持つ焼菓子です。
治一郎のビスコットは、2023年9月に登場した
ほどけるような食感と濃厚な味わいがこだわりのお菓子です。
このたび新しくラズベリーのお味も加わり、
3種の味としてリニューアル。
こちらのサイトでは治一郎のビスコットの
おいしさのひみつを公開いたします。
こだわり製法
secret 1
こだわりの製法
01
それぞれの風味を付けた異なる生地を使用しています。
てまひまをかけた特殊製法の生地で、治一郎のビスコットの最大の特徴である
さくさくホロホロの食感に仕上げています。
02
デニッシュ生地を一本一本丁寧に成形し、
焼き上げていきます。
03
風味豊かな北海道産バターをたっぷりと塗り、
再度焼きあげていきます。
04
バターをしっかりと感じる、
さくさくとしたほどける食感の
「治一郎のビスコット」の完成です。
こだわりの味
secret 2
こだわりの味
New
ラズベリー
ラズベリーパウダーと
ラズベリーピューレを加えたバターで
甘酸っぱく仕上げています
ラズベリー風味の生地
綺麗なピンク色にするために、
低温でじっくり時間をかけて焼き上げます
シュガー
両面にたっぷりと
バターを塗って仕上げます
素材の味を感じる
プレーン生地を使用しています
ショコラ
チョコレート感をしっかりと
感じていただけるようバターには
ミルクチョコレートを加えています
チョコレート風味の生地
表面のお砂糖は
2種類を使い仕上げることがこだわりです
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